H O M E
유로저널 | 대사관 | 문화원 | 교육원 | 공공기관 | 한인단체 | 한인업체 | 주재상사 | 프랑스 지방 | 광고이용 안내 | 로그인 / 회원가입 | 신고하기 | 포토 존  
 
     

 
 

?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

+ - Up Down Comment Print
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

+ - Up Down Comment Print

CUISINE

Un étonnant duo de choc 

 

Pierre Sang, Chef cuisinier

&

Kim Dong-gi, Ambassadeur de la Corée 

auprès de l'UNESCO

                        

Réinterprétation du Kimchi - Patrimoine culturel immatériel inscrit à l’UNESCO

 

Le Centre Culturel Coréen de Paris vous présente en exclusivité la rencontre entre deux cultures culinaires grâce à l’Ambassadeur de la république de Corée auprès de l'UNESCO Kim Dong-gi et au très célèbre chef Pierre Sang. 

Reconnu comme l'un des chefs de file de la « Nouvelle Cuisine » coréenne en France, Pierre Sang exploite trois restaurants, dont “Pierre Sang In Oberkampf”, recommandé par le Guide Michelin, et deux “Pierre Sang Express”, qui servent du bibimbap comme menu principal. Depuis peu, ces restaurants prennent la tête de la promotion de la cuisine coréenne en France en introduisant notamment pour la première fois, dans les wagons bar des TGV de la SNCF, des plats coréens tels le bibimbap et la salade de kimchi.

Filmée dans l’espace cuisine du Centre Culturel, cette vidéo, réunissant un Ambassadeur passionné de cuisine et un grand chef, retrace les différentes étapes nécessaires pour cuisiner des galettes de pomme de terre, très populaires en Corée du Sud.

Pierre Sang et l’Ambassadeur auprès de l’UNESCO, Kim Dong-gi, cuisinent tout en nous montrant leur généreuse affection pour la pomme de terre. En effet, Pierre Sang venant d’Auvergne et l'Ambassadeur Kim du Gangwon-do (région sud-coréenne connue pour ses pommes de terre) apprécient tous deux cet aliment qui représente, pour eux, toute leur enfance.

Dans la vidéo, l’Ambassadeur mentionne l’arrivée de la culture du kimchi dans le patrimoine mondial immatériel de l’humanité de l’UNESCO, et évoque l'alliance du fromage et du kimchi, de plus en plus appréciée par les amateurs de cuisine coréenne en France. Celle-ci est présentée dans cette vidéo à travers une galette de pomme de terre mettant en valeur ces deux composants emblématiques.

Pierre Sang souligne, lui, la diversité des recettes de kimchi en Corée et la simplicité des ingrédients nécessaires aux différentes recettes de galettes de pomme de terre. Il dit aussi avoir été surpris par la richesse des rencontres des différentes cultures dont l'alliance fromage-kimchi est un exemple représentatif.

 

----EN SAVOIR PLUS----

REGARDER LA VIDEO

Les recettes montrées par ces amoureux de la cuisine sont facilement reproductibles chez vous. Vous pouvez les retrouver sur le site officiel du Centre Culturel Coréen ainsi que sur ses réseaux sociaux.

Toute l'actualité du Centre Culturel Coréen


나눔글꼴 설치 안내


이 PC에는 나눔글꼴이 설치되어 있지 않습니다.

이 사이트를 나눔글꼴로 보기 위해서는
나눔글꼴을 설치해야 합니다.

설치 취소

Designed by sketchbooks.co.kr / sketchbook5 board skin

Sketchbook5, 스케치북5

Sketchbook5, 스케치북5

Sketchbook5, 스케치북5

Sketchbook5, 스케치북5

  연락처 | 회사소개 | 광고문의 | 관리자로그인 | Copyright(저작권) | facebook | twitter